Commis de Chocolaterie - Café Maxime Frédéric x Louis Vuitton (H/F)

Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris figure parmi le cercle exclusif des Palaces parisiens, distinction qui récompense l’excellence de son hospitalité. Située entre le Marais, l’Île de la Cité et le Louvre, la Maison s’ouvre sur le plus vibrant des Paris et dévoile 72 clés, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel où l’art de vivre, l’excellence et l’émotion se rencontrent. Véritable voyage culinaire au cœur de la Maison, l’expérience gastronomique de Cheval Blanc Paris invite à découvrir des univers singuliers, imaginés par le Chef Arnaud Donckele pour les restaurants de la Maison, tandis que l’offre sucrée est supervisée par le Chef Pâtissier Maxime Frédéric. De l’expérience triplement étoilée de Plénitude, véritable expression de la haute gastronomie française, à Hakuba, récompensé de deux étoiles au Guide MICHELIN et célébrant la précision des gestes de la cuisine japonaise, puis au Tout-Paris, brasserie contemporaine distinguée d’une étoile au Guide MICHELIN, jusqu’à Langosteria et son interprétation élégante de la cuisine italienne, chaque adresse révèle un univers unique et une invitation au voyage. À deux pas de la Seine, le Dior Spa Cheval Blanc et le salon de coiffure Rossano Ferretti prolongent cette expérience dans un univers dédié au bien-être, à la relaxation et à l’épanouissement. Cheval Blanc Paris est plus qu’une adresse : c’est une destination. En tant qu’ Ambassadeur de notre équipe de Chocolaterie, vous contribuez activement à la qualité de notre offre en chocolats et confiseries, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vos missions principales consistent à effectuer les tâches préliminaires de préparation des produits , assurant la base de nos créations chocolatées. Vous assistez les Demi-Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l'élaboration des chocolats et confiseries , apprenant et mettant en pratique les techniques. Votre mission consiste à effectuer les mises au point nécessaires pour les flocages et les différents types de chocolats. Vous participez activement à la production quotidienne afin de garantir l'atteinte des objectifs fixés. Dans le respect strict des normes HACCP et des procédures de la Maison, vous assurez l'entretien des locaux et du matériel , et participez à la réception des marchandises en suivant les protocoles établis. Diplôme CAP Pâtissier et/ou CAP Chocolatier et/ou BTM Chocolatier Connaissance des règles d’hygiène HACCP Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée Savoir-faire Expérience significative en service exigée dans un établissement de même standing, Savoir-Être Rigueur, précision, organisation et souci du détails Esprit d’équipe Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation Passion pour l'hôtellerie et la restauration Vous aurez accès à des avantages tels que : • 13 ème mois à partir d’un an d’ancienneté • Prise en charge des repas au restaurant du personnel • Accès aux ventes privées LVMH, après 6 mois d’ancienneté • Tenue vestimentaire fournie et blanchie • Remboursement à hauteur de 95% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien) • Compte Uber Entreprise à disposition sur les horaires de nuit (sous conditions) • Abonnement parking Vélo pris en charge à 100% (sous conditions)